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Tout en profitant d’une splendide vue panoramique sur le parcours de golf, vous pourrez déguster une proposition gastronomique exquise, un mélange de la cuisine typique de la Cerdagne et de la cuisine signature la plus actuelle.
Notre service de restauration prépare des menus spécialement conçus pour chaque événement, des dîners de gala aux menus d’affaires, des buffets ou un cocktail informel.
La cuisine de La Cerdaña est marquée par son état de plateau montagneux, avec un climat alpin et une grande variété de paysages, ainsi qu’une longue tradition d’élevage et la proximité des cultures française et occitane, qui contribuent à la particularité de sa gastronomie.
La région offre une énorme richesse de produits alimentaires de montagne qui sont la base de sa savoureuse cuisine traditionnelle et l’un de ses principaux attraits touristiques.
Ses forêts, ses plaines intérieures et les vergers qui bordent le fleuve Segre présentent une grande diversité de produits indigènes, comme les champignons Cadí-Moixeró, de nombreux dérivés de porc (comme le fameux « taureau » noir ou blanc), canard, veau , de l’agneau, de la viande de gibier, des légumes comme le navet de Talltendre, du fromage blanc, de délicieux fromages ou le savoureux « trinxat de Cerdanya ».
De plus, une bonne partie des produits fabriqués à partir de ces aliments ont obtenu l’Appellation d’Origine de la région de ceretana, contribuant à sa réputation de paradis gastronomique singulier dans toute la Catalogne.
"Trinxat de la Cerdanya"
Trinxat est la nourriture la plus typique de Cerdagne, composée d’un chou émincé, de pommes de terre et de bacon, qui se déguste surtout en hiver.
CANARD AUX TOURNES ET CHAMPIGNONS
Le canard est, sans aucun doute, l’un des plats les plus populaires de la cuisine catalane, mais aussi en Cerdagne, où il est devenu une « cuisine de répertoire » dans nombre de ses restaurants.
"MEL i MATÓ" (fromage cottage)
Le mató ou fromage cottage sucré au miel est un dessert typique de la Cerdagne, à base de lait de vache indigène.
FROMAGES, YAOURT, BEURRE ET CONFITURE
Le Fromage et le Beurre d’Alt Urgell et de Cerdagne sont élaborés à partir de lait de vache frison provenant d’élevages de bétail de la région.
Le Yaourt produit en Cerdagne est un Yaourt 100% naturel avec une onctuosité et un goût imbattable.
"Ven como huésped y regresa como amigo"
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